Bârlón

Pinot Nero

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• ANNO DI VENDEMMIA

  2021

• UVAGGIO

  Pinot Nero 100%

• GRADAZIONE ALCOOLICA

  13,5% vol

• ACIDITÀ TOTALE

  5,2 g/l

• RESIDUO ZUCCHERINO

  7,3 g/l

• ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE

  7 mg / l - Senza solfiti aggiunti

• ESTRATTO SECCO

  32,6 g/l

• VINIFICAZIONE

  Diraspa pigiatura soffice e travaso in vasche inox per fermentazione con lieviti indigeni che si svolge a temperatura inferiore ai 25°C; macerazione delle bucce per circa 7 giorni svolta con follature e rimontaggi periodici

• AFFINAMENTO

  Nessuno, imbottigliamento a fine Ottobre nello stesso anno di Vendemmia.

• BOTTIGLIE PRODOTTE: 400

• DENOMINAZIONE
  Provincia di Pavia Indicazione Geografica Protetta
• AREA DI PRODUZIONE

  Borgo Priolo (PV) - Località Torrazzetta - Prodotto in Italia

• TERRENO

  Argilloso limoso con affioramenti di sabbie

• ESPOSIZIONE

  Ovest Nord Ovest

• PENDENZA

  35%

• ALTITUDINE

  160 m s.l.m.

• SISTEMA DI ALLEVAMENTO

  Controspalliera

• POTATURA
  Guyot
• DENSITÀ D'IMPIANT0

  4.000 viti per ettaro

• PRATICHE DI COLTIVAZIONE

  Uve da agricoltura biologica

• RESA PER ETTARO

  80 q/ha – 55 hl/ha

• VENDEMMIA

  Manuale ad inizio Settembre

Scheda Tecnica