Settecani 2016

Pinot Nero | Barrique

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• ANNO DI VENDEMMIA

  2016

• UVAGGIO

  Pinot Nero 100%

• GRADAZIONE ALCOOLICA

  14,5% vol

• ACIDITÀ TOTALE

  5,1 g/l

• RESIDUO ZUCCHERINO

  2,4 g/l

• ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE

  29 mg/l

• ESTRATTO SECCO

  28,6 g/l

• VINIFICAZIONE

  Diraspa pigiatura soffice e travaso in vasche inox per l’inizio della fermentazione che si svolge a temperatura controllata inferiore ai 25°C; macerazione delle bucce di circa 3 settimane svolta con follature e rimontaggi periodici

  NON FILTRATO

• AFFINAMENTO

  12 mesi in barrique di rovere di terzo/quarto passaggio

• BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.535

• DENOMINAZIONE
  Provincia di Pavia Indicazione Geografica Protetta
• AREA DI PRODUZIONE

  Borgo Priolo (PV) - Località Torrazzetta - Prodotto in Italia

• TERRENO

  Argilloso limoso con affioramenti di sabbie

• ESPOSIZIONE

  Nord-Ovest

• PENDENZA

  20%

• ALTITUDINE

  180 m s.l.m.

• SISTEMA DI ALLEVAMENTO

  Controspalliera

• POTATURA
  Guyot
• DENSITÀ D'IMPIANT0

  4.500 viti per ettaro

• PRATICHE DI COLTIVAZIONE

  Uve da agricoltura biologica

• RESA PER ETTARO

  70 q/ha – 50 hl/ha

• VENDEMMIA

  Manuale a metà Settembre

Scheda Tecnica

Settecani 2012

Pinot Nero | Barrique

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• ANNO DI VENDEMMIA

  2012

• UVAGGIO

  Pinot Nero 87%, Barbera 13%

• GRADAZIONE ALCOOLICA

  14,5% vol

• ACIDITÀ TOTALE

  5,6 g/l

• RESIDUO ZUCCHERINO

  2,5 g/l

• ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE

  15 mg/l

• ESTRATTO SECCO

  29,8 g/l

• VINIFICAZIONE

  Diraspa pigiatura soffice e travaso in vasche inox per l’inizio della fermentazione che si svolge a temperatura controllata inferiore ai 25°C; macerazione delle bucce di circa 3 settimane svolta con follature e rimontaggi periodici

  NON FILTRATO

• AFFINAMENTO

  12 mesi in tonneaux di rovere di terzo/quarto passaggio

• BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.500

• DENOMINAZIONE
  Provincia di Pavia Indicazione Geografica Protetta
• AREA DI PRODUZIONE

  Borgo Priolo (PV) - Località Torrazzetta - Prodotto in Italia

• TERRENO

  Argilloso limoso con affioramenti di sabbie

• ESPOSIZIONE

  Nord-Ovest

• PENDENZA

  20%

• ALTITUDINE

  180 m s.l.m.

• SISTEMA DI ALLEVAMENTO

  Controspalliera

• POTATURA
  Guyot
• DENSITÀ D'IMPIANT0

  4.500 viti per ettaro

• PRATICHE DI COLTIVAZIONE

  Uve da agricoltura biologica

• RESA PER ETTARO

  70 q/ha – 50 hl/ha

• VENDEMMIA

  Manuale a metà Settembre

Scheda Tecnica