Òm 2015

Barbera | Barrique

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• ANNO DI VENDEMMIA

  2015

• UVAGGIO

  Barbera 100%

• GRADAZIONE ALCOOLICA

  14,5% vol

• ACIDITÀ TOTALE

  6,8 g/l

• RESIDUO ZUCCHERINO

  3,1 g/l

• ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE

  45 mg/l

• ESTRATTO SECCO

  30,2 g/l

• VINIFICAZIONE

  Diraspa pigiatura soffice e travaso in vasche inox per l’inizio della fermentazione che si svolge a temperatura controllata inferiore ai 25°C; macerazione delle bucce di circa 3 settimane svolta con follature e rimontaggi periodici

  NON FILTRATO

• AFFINAMENTO

  12 mesi in varrique di rovere di terzo/quarto passaggio

• BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.925

• DENOMINAZIONE
  Provincia di Pavia Indicazione Geografica Protetta
• AREA DI PRODUZIONE

  Borgo Priolo (PV) - Località Torrazzetta - Prodotto in Italia

• TERRENO

  Argilloso limoso con affioramenti di sabbie

• ESPOSIZIONE
  Sud-Ovest
• PENDENZA

  40%

• ALTITUDINE
  170 m s.l.m.
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO

  Controspalliera

• POTATURA
  Guyot
• DENSITÀ D'IMPIANT0

  4.500 viti per ettaro

• PRATICHE DI COLTIVAZIONE

  Uve da agricoltura biologica

• RESA PER ETTARO

  80 q/ha – 60 hl/ha

• VENDEMMIA

  Manuale a metà / fine Settembre

Scheda Tecnica

Òm 2013

Barbera | Barrique

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• ANNO DI VENDEMMIA

  2013

• UVAGGIO

  Barbera 87%, Pinot Nero 13%

• GRADAZIONE ALCOOLICA

  14% vol

• ACIDITÀ TOTALE

  6,4 g/l

• RESIDUO ZUCCHERINO

  5,8 g/l

• ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE

  30 mg/l

• ESTRATTO SECCO

  28,2 g/l

• VINIFICAZIONE

  Diraspa pigiatura soffice e travaso in vasche inox per l’inizio della fermentazione che si svolge a temperatura controllata inferiore ai 25°C; macerazione delle bucce di circa 3 settimane svolta con follature e rimontaggi periodici

  NON FILTRATO

• AFFINAMENTO

  12 mesi in tonneaux di rovere di terzo/quarto passaggio

• BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.250

• DENOMINAZIONE
  Provincia di Pavia Indicazione Geografica Protetta
• AREA DI PRODUZIONE

  Borgo Priolo (PV) - Località Torrazzetta - Prodotto in Italia

• TERRENO

  Argilloso limoso con affioramenti di sabbie

• ESPOSIZIONE
  Sud-Ovest
• PENDENZA

  40%

• ALTITUDINE
  170 m s.l.m.
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO

  Controspalliera

• POTATURA
  Guyot
• DENSITÀ D'IMPIANT0

  4.500 viti per ettaro

• PRATICHE DI COLTIVAZIONE

  Uve da agricoltura biologica

• RESA PER ETTARO

  80 q/ha – 60 hl/ha

• VENDEMMIA

  Manuale a metà / fine Settembre

Scheda Tecnica