Bârlón

pinot nero

DENOMINAZIONE: Provincia di Pavia Indicazione Geografica Protetta
ANNO DI VENDEMMIA: 2016
UVAGGIO: Pinot Nero 100%
AREA DI PRODUZIONE: Borgo Priolo (PV) – Località Torrazzetta
TERRENO: Argilloso limoso con affioramenti di sabbie
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
PENDENZA: 60%
ALTITUDINE: 180 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
POTATURA: Guyot
DENSITÀ DELL’IMPIANTO: 4.000 viti per ettaro
GRADAZIONE ALCOOLICA: 13,4% vol.
ACIDITÀ TOTALE: 6,2 g/l
RESIDUO ZUCCHERINO: 6,2 g/l
ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE: 65 mg/l
ESTRATTO SECCO: 23.6 g/l
PRATICHE DI COLTIVAZIONE: Agricoltura Biologica
RESA PER ETTARO: 80 q/ha uve – 55 hl/ha vino
VENDEMMIA: inizio settembre
VINIFICAZIONE: diraspa pigiatura soffice e travaso in vasche inox per l’inizio della fermentazione che si svolge a temperatura inferiore ai 25°C; macerazione delle bucce per circa 7 giorni svolta con follature e rimontaggi periodici.
AFFINAMENTO: Nessuno, imbottigliamento a fine Ottobre, inizio Novembre nello stesso anno di Vendemmia.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

- Colore: Rosso rubino tenue
- Naso: Fresco, fruttato con nota erbacea
- Gusto: Elegante, morbido, poco tannico con fresca vena acidula


BOTTIGLIE ANNUE: 1.000/1.500

AZIENDA AGRICOLA TORRAZZETTA

Loc. Torrazzetta, 1 - 27040 Borgo Priolo (PV) - Italia
Tel. +39 0383 871041 - sergio@torrazzetta.it
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