Croà

CROATINA

DENOMINAZIONE: Vino da Uve Stramature Rosso
ANNO DI VENDEMMIA: 2009
UVAGGIO: Croatina 100%
AREA DI PRODUZIONE: Borgo Priolo (PV) – Località Torrazzetta
TERRENO: Argilloso con affioramenti di marne calcaree
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
PENDENZA: 5%
ALTITUDINE: 150 m slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
POTATURA: Guyot
DENSITÀ DELL’IMPIANTO: 5.000 viti per ettaro
GRADAZIONE ALCOOLICA: 15,6% vol
ACIDITÀ TOTALE: 5,7 g/l
RESIDUO ZUCCHERINO: 53,6 g/l
ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE: 60 mg/l
ESTRATTO SECCO: 32 g/l
PRATICHE DI COLTIVAZIONE: Uve da agricoltura biologica
RESA PER ETTARO: 45 q/ha – 25 hl/ha
VENDEMMIA: fine Settembre / metà Ottobre
VINIFICAZIONE: raccolta dei grappoli in cassette e appassimento in luogo arieggiato e protetto per 2 mesi; diraspatura manuale dei grappoli passiti e pigiatura soffice e travaso in vasche inox per l’inizio della fermentazione; macerazione sulle bucce per 15-20 giorni svolta con follature e rimontaggi periodici.
Maturazione in Tonneaux da 350 lt. per 24 mesi.
AFFINAMENTO: minimo 12 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

- Colore: Rosso rubino carico
- Naso: Fruttato con sentori di confettura di more, vaniglia e cacao
- Gusto: Dolce, evoluto, caldo, e vellutato
BOTTIGLIE: 2000 solo in annate favorevoli

AZIENDA AGRICOLA TORRAZZETTA

Loc. Torrazzetta, 1 - 27040 Borgo Priolo (PV) - Italia
Tel. +39 0383 871041 - sergio@torrazzetta.it
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